巴西牛肉的控制和监督

2017-08-30

巴西牛肉的控制和监督

巴西牛肉的控制和监督

为了征服在世界动物蛋白出口的突出的地位 – 世界排名第一的牛肉和鸡肉和第四位的猪肉 – 巴西需要适应更严格的卫生规则。因此,巴西的产品因其品质卓越所受到公认。但为了达到这一步的可信度,需要建立对动物的生命研究方案,从出生、养殖、屠宰、分割、到出口。

在巴西,是由巴西农业、畜牧业和食品供应部(MAPA)负责监督全过程。所有监测如下:

联邦检查服务(FIS)负责保证产品质量的食用和非食用动物的消费,不论是巴西内销或出口。102年的存在和参与在4830多的设施中,是国际公认的高效、安全、可靠的机构。

联邦检查服务中有联邦农业审计专员,动物源性产品工业卫生检验人员,控制动物的整个生命周期的卫生条件的检查、评价、样品收集,并给与机构提供适当的认证。

分布在国内各地的MAPA的实验室网络参与着这个过程,通过不断进行的试验,提供必要的资料,检查监督,确保可靠性,并在合作的同时,开发用于检测欺诈行为的新研究。

MAPA还负责国家控制病原体计划,专注在识别和防止潜在的能引起动物疾病的生物体。

农业部同时保持着获得的数据和资料的真实性认证计划,评估和控制着整个生产链。

所有这些质量、严谨度和全球卫生规则关注,帮助了今天该国能够出口到150多个国家,占有了40%的鸡肉和20%的牛肉市场。如果没有完全的控制和尊重生产健康动物蛋白的巴西机构,是无法成功的。

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